%0 Journal Article
%A 丁昱文
%A 李志文
%A 刘翔
%A 周宝利
%T 茄子体内<em>&alpha;</em>-茄碱的含量检测及分布特点
%D 2009
%R 10.7525/j.issn.1673-5102.2009.03.024
%J 植物研究
%P 380-384
%V 29
%N 3
%X 以不同品种的茄子（<em>Solanum melomgena</em> L.）为试材，采用超声波提取技术和高效液相色谱法对茄子不同器官、不同颜色、不同采收时期和不同成熟度的果实及果实不同部位中&alpha;-茄碱进行提取和测定，旨在明确茄子体内&alpha;-茄碱的含量及分布特点。结果表明，茄子不同器官中，果实中&alpha;-茄碱含量最高；紫茄品种&alpha;-茄碱含量显著高于绿茄；不同时期采收的果实中以门茄中&alpha;-茄碱含量最高；未成熟茄子果实中&alpha;-茄碱含量显著高于成熟的茄子果实；各茄子品种果肉中&alpha;-茄碱含量显著高于果皮和果蒂。
%U https://bbr.nefu.edu.cn/CN/10.7525/j.issn.1673-5102.2009.03.024